| Cœur de saumon mi cuit en gelée de wasabi mousseline de betterave acidulée | 17 € |
| Notre salade césar (lardons, blanc de poulet, anchois, croutons et parmesan) | 12 € |
| Ravioles de grosses crevettes, jus de carcasses à la citronnelle | 16 € |
| 6 huitres Isigny N° 3 | 16 € |
| Soupe glacée de petits pois à la menthe, sorbet au yaourt de brebis | 14 € |
| Bar entier (4/500gr) à la plancha, sauce vierge aux olives noires | 20 € |
| Dos de cabillaud en croûte d’amande, beurre blanc au vieux vinaigre | 19 € |
| Cœur de thon poêlé et jus de viande à la coriandre fraiche | 19 € |
| Gambas à la plancha sauce chili | 22 € |
| Tartare de bœuf, son cornet de frites et cœur de sucrine | 19 € |
| Côte de veau au parfum de Garrigues cuite en cocotte | 22 € |
| Entrecôte « Angus » 250g grillée sauce tartare | 25 € |
| Risotto safrané aux poivrons | |
| Ratatouille niçoise au basilic | |
| Cornet de frites | |
| Gratin de ravioles de Royan à la crème de basilic |
| Pennes al arrabiata et fruits de mer | 14 € |
| Gnocchis aux légumes et copeaux de parmesan | 12 € |
| Gratin de ravioles de Royan à la Crème de basilic | 14 € |
| Demi Saint-Marcellin de la « Mère Richard » | 3,90 € |
| Assiette de fromages affinés de saison | 6,90 € |
| Fromage blanc faisselle | 4,50 € |
| Tarte fine aux pommes et glace caramel fleur de sel (à commander en début de repas) | 9 € |
| Crème brulée au chocolat et à la fève de tonka | 8 € |
| Compotée de poires à la vanille et mousse chocolat blanc | 8 € |
| Coupe de glaces et sorbets | 7,50 € |
| Carpaccio d’ananas et sorbet citron | 7,50 € |
| Café ou thé "Lyon Plage" | 7,50 / 8,50 € |
| Prix nets TTC service compris |
5 étoiles
3 étoiles 3 étoiles
Chambre Classique