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La carte du restaurant

Les entrées

Foie gras de canard aux quatre épices, chutney de pomme au miel17 €
Carpaccio d’espadon assaisonné d‘une sauce orientale, citron confit16 €
Salade Caesar au poulet petite 8€ grande 14€ (lardons, blanc de poulet, anchois, croûtons et parmesan)
Rillette de saumon aux graines de moutarde, fines tranches de thon fumé, pain Viking aux céréales17 €
Soupe de poisson, croûtons, rouille et emmental râpé16 €
Assiette de dégustation à partager : tarama du Chef, tapenades d’olives et d’artichauts, accompagnés de pain aux céréales15 €
 

Les poissons

Coeur de thon sauce karaage et citron au curcuma24 €
Navarin de homard, fumet crémé à la citronnelle36 €
Bar de Corse cuit à la plancha, servi entier27 €
Risotto aux Saint-Jacques, fumet de coques26 €
 

Les viandes

Entrecôte Salers cuite à la plancha et son jus façon tartare (250g)34 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, cornet de frites et cœur de sucrine 22 €
Suprême de pintade fermière cuite à basse température, crème de champignons19 €
Côte de veau aux chanterelles cuite en cocotte28 €
 

Les garnitures

Purée de patate douce aux éclats de noisettes
Gratin de ravioles du Dauphiné (IGP label Rouge), à la crème de champignons
Cocotte de légumes de saison cuits vapeurs et pignons de pin grillés
Cornet de frites
Risotto crémeux aux chanterelles
Garniture supplémentaire5 €
 

Les pâtes

Gratin de ravioles du Dauphiné (IGP label Rouge), à la crème de champignons15 €
Maccheroni Rigati parfumées à la tomate et origan (produites dans notre atelier de fabrication de pâtes), jus de viande légèrement crémeux16 €
Casarecce parfumées aux olives noires et roquette (produites dans notre atelier de fabrication de pâtes), huile d’olive aux herbes fraîches16 €
 

Les fromages

Fromage blanc faisselle5 €
Assiette de fromages affinés 8 €
½ St Marcellin de la Mère Richard6 €
 

Les gourmandises

Café ou thé et mignardises 8 €
Gaufre Lyon Plage, crème chantilly, sauce chocolat et compote de pommes9 €
Pain perdu brioché, caramel et glace artisanale vanille (Pôle Sud ®)10 €
Tarte fine aux pommes et glace caramel fleur de sel (à commander en début de repas) 9 €
Dôme glacé aux deux chocolats (blanc et noir de la maison VALRHONA), crème de rhubarbe8 €
Tube fruits de la passion, mousse de noix de coco sur sablé breton8 €
 
Fait maison
Coeur de thon
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