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La carte du restaurant

Les entrées

Foie gras de canard au naturel, groseilles, pain de campagne toasté 18 €
Salade Caesar au saumon petite 9€ grande 16€ (saumon fumé, anchois, croûtons et parmesan)
Salade Caesar au poulet petite 8€ grande 15€ (lardons, blanc de poulet, anchois, croûtons et parmesan)
Raviole de gambas, jus de crustacés à la citronnelle17 €
Assiette de jambon ibérique Cebo de Campo, pain grillé et beurre d'Isigny21 €
Beignets de morue, bouquet de fine salade frisée et sauce piquante12 €
Tartare de saumon assaisonné façon asiatique15 €
 

Les poissons

Cœur de thon poêlé à l’huile de cébette 25 €
Pavé de cabillaud en croûte d'amande et parmesan, sauce vierge aux agrumes21 €
Cocotte de homard sauce gingembre, curcuma et citron vert35 €
Omble chevalier à la plancha, chutney de fruits24 €
Risotto aux gambas et jus de carcasse de homard24 €
 

Les viandes

Carré d'agneau rôti, jus à l'ail rissolé28 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, cornet de frites et cœur de sucrine 24 €
Filet de bœuf du Charolais à la plancha 36 €
Cuisse de volaille fermière braisée aux graines de coriandre19 €
 

Les garnitures

Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
Gratin de ravioles du Royans
Cocotte de légumes de saison
Cornet de frites
Risotto crémeux et copeaux de parmesan
 

Les pâtes

Gratin de ravioles du Royans 17 €
Gnocchetti au chorizo, crevettes et tomates séchées, jus de volaille crémé safrané17 €
Tortiglioni sautées au pistou et légumes façon antipasti18 €
 

Les fromages

Fromage blanc faisselle5 €
Assiette de fromages affinés 8 €
½ St Marcellin de la Mère Richard6 €
 

Les gourmandises

Café ou thé mignardises 9 €
Gaufre Lyon Plage 9 €
Tarte fine aux pommes et glace caramel fleur de sel (à commander en début de repas) 9 €
Délice au chocolat noir Guanaja, biscuit et tuile à la pistache9 €
Palette de glaces et sorbets8 €
Financier noisettes sous une crème fouettée à la cannelle, chips d'orange8 €
Salade de fruits frais et madeleine6 €
 
Fait maison
Queues de gambas en tempura, bouquet de roquette et sauce piquante
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