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La carte du restaurant

Les entrées

Assiette de dégustation à partager : brandade de morue, bavaroise de carottes au cumin, écrasé de pommes de terre aux piquillos13 €
Saumon cuit à la fleur de sel sur un sablé parmesan et crème au citron17 €
Salade Caesar au poulet petite 9€ grande 16€ (blancs de poulet, anchois, oeuf dur, croûtons et parmesan)
Nougat de foie gras de canard, brioche toastée18 €
Vitello tonnato (fines tranches de veau, sauce aux câpres & anchois)17 €
OEuf poché sur une purée de patates douces aux éclats de noisettes, sauce aux girolles14 €
 

Les poissons

Filet de turbot cuit meunière, vinaigrette aux herbes32 €
Bar de Corse cuit à la plancha servi entier, sauce vierge aux agrumes27 €
Risotto aux pétoncles marinés au thym citron, chips de jambon de parme et fumet crémé24 €
Espadon à la plancha sauce all’arrabbiata24 €
 

Les viandes

Tartare de boeuf coupé au couteau, cornet de frites et coeur de sucrine22 €
T-Bone de veau en cocotte, jus aux châtaignes et champignons26 €
Poire de boeuf à la plancha, jus à la fève Tonka25 €
Cuisse de canard au raz el hanout et citron confit21 €
 

Les garnitures

Frites steak house (nos frites ne sont pas faites maison)
Risotto crémeux aux cèpes, fondue d’oignons et copeaux de parmesan
Cocotte de légumes de saison cuits vapeur
Gratin de ravioles du Dauphiné (IGP label Rouge), tomate et basilic
Écrasé de patates douces aux éclats de marrons
Garniture supplémentaire5 €
 

Les pâtes

Maccheroni aux marrons, volaille confite et pesto aux noix (produites dans notre atelier de fabrication de pâtes)17 €
Penne aux grosses crevettes, coques et moules, fumet crémé légèrement aillé (produites dans notre atelier de fabrication de pâtes)18 €
Gratin de ravioles du Dauphiné (IGP label Rouge), tomate et basilic15 €
 

Les fromages

Fromage blanc faisselle5 €
Assiette de fromages affinés 9 €
½ St Marcellin de la Mère Richard6 €
 

Les gourmandises

Tarte fine aux pommes et glace artisanale caramel fleur de sel (Pôle Sud ®) (à commander en début de repas)10 €
Gratin d’agrumes au Marsala (vin doux de Sicile)10 €
Mousse mascarpone sur un biscuit au café, tuile chocolat grué9 €
Dôme chocolat « Illanka », coeur caramel beurre salé sous une fine meringue10 €
Gaufre Lyon Plage, crème chantilly, sauce chocolat et compote de pommes10 €
Café ou thé et mignardises9 €
 
Cœur de thon
Fait maison
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